浦添大公園友の会

畑の隅に植えた苗とさし穂

キャッサバManihot esculenta
方言　キーンム
英名　Yuca,bitter cassava,cassava,Tapioka
トウダイグサ科　南米原産

　友人に頼んでおいたキャッサバの苗２個とさし穂１本をもらったので、先日畑の脇に植えつけた。
　２回目の植えつけだ。１回目は収穫時期のミスで芋をゆでたら、苦くて美味しくなかった。これにはしまったと思ったが後のまつり。キャッサバは葉が落ちる前に収穫するのが良い。葉が落ちるとエグミが残るのだと、教えてもらった。
　２回目を植え付けるきっかけになったのは、Mさんからもらった冷凍のキャッサバ。これが妻に良い評判だ。小出しに冷凍庫から出しては弁当のおかずになっていた。実は、昨日まで弁当に入ったのには驚いた。美味しいという理由で、栽培することになった。
　順調に生育すれば、秋にはかなり芋が肥大するので、早めに収穫する予定だ。その時は次に栽培する、さし穂も確保するつもり。今から、収穫が待ち遠しい。